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Arroz-doce com laranja

Veja como preparar arroz-doce com laranja.

Hugo Campos

Ingredientes:
2 laranjas
sal
400 g de arroz de grão curto
1 l de leite gordo
200 g de açúcar
canela em pó

Preparação:
Ferva 1 l de água com a parte colorida das cascas da laranja (elimine todo o branco) e uma pitada de sal. Junte o arroz, misture e deixe ferver até começar a secar e a ficar meio cozido.
Adicione o leite, aos poucos, e ferva sobre lume brando até o arroz ficar macio e o leite cremoso. Leve o açúcar ao lume num tacho com 1 ½ dl de água e o sumo das laranjas até obter uma calda espessa.
Junte esta calda ao arroz quando este ficar macio. Misture e retire do lume.
Divida o doce por taças baixas e deixe arrefecer. Polvilhe com canela no momento de servir.