4 pessoas * Tempo de preparação: 30 min.

INGREDIENTES:
750g de lombo de porco

40g de margarina

1 dente de alho

1 cebola

Sal

Pimenta em grão

1c. (sopa) de vinagre de maçã

2c. (sopa) de parmesão ralado

Puré de batata

PREPARAÇÃO:
Corte a carne em 8 bifes e bata-os ligeiramente. Derreta a margarina numa frigideira antiaderente e junte o alho picado e a cebola cortada às rodelas muito finas.

Quando a cebola ficar translúcida junte os bifes e tempere com sal e pimenta mal moída. Cozinhe em lume brando até formar algum molho. Coe-o para uma tigela e reserve. Acabe de cozinhar os bifes. Aromatize com vinagre de maçã e junte o molho que reservou e o queijo ralado.

Apure em lume brando até o molho espessar. Sirva os bifes quentes com puré de batata.