4 pessoas * Tempo de preparação: 40 min.

INGREDIENTES:
3 cebolas

Azeite

2 cenouras

250g de tomate maduro

1c. (sopa) de salsa picada

Sal

Piripíri

1dl de vinho branco

1kg de entrecosto magro

1 malagueta fresca

PREPARAÇÃO:
Pique 1 cebola e refogue ligeiramente com 3c. (sopa) de azeite, as cenouras às rodelas e o tomate limpo e picado. Junte a salsa e tempere com sal, piripíri e vinho branco. Tape o recipiente e cozinhe em lume brando durante cerca de 25 minutos. Passe este molho por um passador.

Corte o entrecosto aos pedaços tanto quanto possível do mesmo tamanho. Tempere com sal e grelhe virando os pedaços várias vezes.

Descasque as restantes cebolas, corte-as às rodelas e refogue com um pouco de azeite até começar a alourar. Misture esta cebola com o molho de tomate.

Sirva o entrecosto regado com o molho de tomate e cebola e decorado com rodelas de malagueta sem sementes.